האוסקר של עולם האפייה נחת הלילה בישראל!

בעוד שבאנגליה קישוט עוגות היא מסורת עם שושלת מרשימה, שאף משמרת עוגת חתונה מלכותית במוזיאון, בישראל הענף התחיל לפני עשרים שנה ותפס תאוצה עצומה בשנים האחרונות. כמו כל דבר בימינו, עוגות מעוצבות, עוגיות מקושטות ועוגות חתונה, הן כבר לא רק נחלת המפורסמים או אירועי היוקרה, היום ניתן למצוא עוגות יומולדת מפוארות, ערוצי יוטיוב ובלוגים מקומיים המוקדשים לנושא וגם יצרניים ישראלים מעולים שמהווים עניין גם בזירה הבינ”ל.

כמו למשל בעלי המותג Magic Color  ליהי רוזנברג, 39, יריב טובול 43, שבנוסף להיותם בעלי המותג הם גם נשואים, גרים במבשרת ציון, והורים ל3. זו הפעם השנייה שהזוג משתתף בתערוכה ובתחרות ובעוד בשנה שעברה הגיע ל20- הסופיים, ושם נפל, השנה קטפו הזוג את הגביע הנכסף וזכו במקום הראשון והמפואר.

” השנה זו הפעם הראשונה שחברה ו/או מוצר ישראלי היה מועמד. וגם זכה” מספרת ליהי בהתרגשות. “עצם ההעפלה למועמדות לפרס הייתה הישג חסר תקדים מבחינתנו ובכל הטקס הזה שהיה אירוע גאלה מטורף, עם קוד לבוש “בלאק טיי”, עיתונות והרבה כבוד, הסתובבנו שם כאילו בחלום אז לזכות במקום הראשון בכלל לא דמיינו”

הקטגוריה בה זכה המותג של הזוג הייתה המוצר המצטיין לשנת 2019 מבין 15 קטגוריות נוספות כמו:עוגות חתונה, זילוף מסורתי, מיניאטורות וכד’  וגם קטגוריות שהתייחסו לאומני קישוט כמו :מעצב עוגות החתונה של השנה, מעצב פרחי הסוכר של השנה ואות מפעל חיים. “זה ממש כמו טקס האוסקר של עולם האפייה” היא מסכמת.

האירועים באו זה אחר זה. לפני התחרות מתקיימת תערוכה  ענקית  שהציגה  מעל חמשת אלפים יצירות שהשתתפו בתחרות והגיעו מכל רחבי העולם. גם מי שהסתובבו בימי התערוכה בין היצירות היו רבים וההערכה מסכמת כי הקהל הגיע לעשרת אלפים מבקרים  “התערוכה הזו היא חגיגה לאוהבי התחום, אנשים מכוונים אליה כל השנה מכל העולם – אירופה, ארה”ב, דרום אפריקה, אוסטרליה, סין, הונג הונג, דובאי, גאנה ועוד..וכמובן אנחנו מישראל הקטנה”

שופטי התחרות בוחנים את היצירות הרבות עוברים על כל הקריטריונים הנדרשים ומדרגים אותם בהתאם לניקוד. לשלב הסופי יעפילו לבסוף 6 מועמדים בכל אחת מהקטגוריות ובמוצאי השבת בסיום הסופ”ש המרגש מתקיים טקס ההכרזה של הזוכים. לצידו של המוצר של ליהי ויריב בקטגוריית המוצר המצטיין, השתתפו מוצרים של  בצק סוכר וצבעי מאכל של מותגים אמריקאים ואירופאים. 

המוצר שזיכה את זוג הישראליים  נקרא בלינגבלינג. בשונה מאבקות נצנוץ שונות הייחוד שלו הוא שאינו אבקתי “לקח לנו 4 שנים לפתח אותו כדי שיתן את המראה אחריו חיפשנו, ויעמוד בכל התקנות הכי מחמירות של משרד הבריאות.” היא מספרת.  “המוצר הזה מאפשר לתת נופך פייתי וקסום לעוגות כמו חד קרן למשל, או כשרוצים  לשוות מראה יוקרתי והדור לעוגות רישמיות, שרוצים שעוגת החתונה תנצנץ ותזהר… וכד’ ” והיא מוסיפה “אם בעבר הדגש הכי גדול העוגה היה הטעם ובהמשך הדגש עבר למראה, היום עוגה מעוצבת גם חייבת להיות איכותית וטעימה.  

כל מעצבת עוגות מקצועית, תציע לך עוגות בטעמים שלא מביישים קונדיטוריה עילית – עוגות קפה נימוחות עם שברי מרנג ופולי קפה מצופי שוקולד מריר, עוגות וניל צרפתי רוויות שמפניה, קרם פטיסייר ותותי יער, עוגות גזר עם פקאן מצופה קרמל מלח וקרם וניל… (הכל טעמים שלוקחים מתוך תפריט טעמים אמיתי של מעצבות מקומיות). אז למרות שאין ספק שהטעם חשוב ביותר וגם המראה.

ומה עם הבריאות? “בריאות זה מושג מאוד רחב. עוגות הן פינוק ועוגות מעוצבות הן לא מאכל יום יומי אלא נצרכות המסורה באירועים מיוחדים.  הדגש שלנו בעבודה בכל המוצרים ובהם כמובן גם במוצר הזה היא איכות לפני הכל. וכמו שלא נתפשר על טעם או מראה גם נוודא שכל מה שנושא את שם המותג מג’יק קולורס – הוא 100% אכיל. אני יכולה לספר לך שהמוצרים נבדקים כל הזמן, ואת המוצר הספציפי הזה העברנו בדיקות שמעבירים תמ”ל, כדי להיות בטוחים ורגועים.

גם בתחרות נבחנו המוצרים המשתתפים בקטגוריית השונות ובמיוחד בקטגוריה של המוצר המצטיין בקריטריונים רבים.  ליהי מספרת ש”הקריטריונים בהם היה על המוצר שלנו לעמוד וידאו לפני הכל שמדובר במוצר 100% אכיל. נדרשנו להציג אישורי מעבדה מפורטים,  ובנוסף כמובן נבחנו גם הקריטריונים שקשורים לשימוש במוצר אופן השימוש, השגת התוצאה המובטחת,  אופן היישום ושביעות הרצון של המשתמש”.

ועם איזו הרגשה נחתתם אתמול בלילה? “מעבר לפיסלון (שהחזקתי בחיקי בטיסה) – הזכייה מביאה איתה הרבה נחת, הכרה, כבוד וגאווה.

ומה יהיה בשנה הבאה? ” אנחנו כל הזמן יוצרים, ממציאים ובודקים. כבר יש לנו מוצר חדש אותו אנחנו נשיק בקרוב, גם הוא ברמת חדשנות גבוהה, ומרגש אותנו במיוחד. אולי נביא שנה הבאה פסלון נוסף…”